Top articles

  • Quiche aux lardons

    22 janvier 2014 ( #Tarte salées )

    Je ne fais que très rarement de quiches tout simplement parce que mon conjoint n'aime pas ça. Et puis préparer 2 repas différents, non merci! Mais là il fallait finir des lardons déjà cuits que j'avais utilisé pour faire des pâtes à la carbonara. La quiche...

  • Crumble aux fruits rouges et chocolat blanc

    26 janvier 2014 ( #Desserts individuels )

    Un dessert vite fait, improvisé un soir en rentrant du travail à 20h juste avant que mes invités n'arrivent! J'ai fait la pâte à crumble en 10 minutes maxi et j'ai juste eu à finir les ramequins et les enfourner pendant le repas pour les servir juste...

  • Beignets fourrés compote ou chocolat

    05 mars 2014 ( #Crêpes - pancakes - gaufres et beignets )

    Hier c'était mardi gras et qui dit mardi gras, dit beignets!!! J'ai choisi de mettre de la compote de pommes (pas maison, pas eu le temps!) et de la pâte à tartiner dans ces petits beignets. La recette est tirée du blog cupcake et autres douceurs. Ingrédients:...

  • Les cookies aux 2 chocolats

    26 mars 2012 ( #Biscuits )

    Cookies chocolat noir et chocolat blanc Ingrédients: (pour une quinzaine de cookies) 150 g de farine 80 g de cassonade 80 g de beurre doux 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 cc d'arôme de vanille liquide 50 g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc...

  • La crème brûlée selon Pierre Hermé

    20 mars 2012 ( #Crèmes et mousses )

    Crème brûlée Ingrédients: Pour 4 crèmes 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeuf 80 g de sucre 1 gousse de vanille cassonade Préparation: Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux, puis...

  • Les cupcakes banane et cannelle

    03 mars 2012 ( #Cupcakes )

    Cupcakes banane - cannelle Ingrédients (pour une dizaine de cupcakes): 1 oeuf 50 g de beurre fondu 80 g de sucre semoule 80 g de farine 1 cc de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de crème fraîche 1 banane bien mûre 1/4 cc de cannelle en poudre...

  • Les chaussons aux poires, spéculos et chocolat

    26 février 2012 ( #Viennoiseries )

    Chaussons poires, spéculos et chocolat Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 demi-poires au sirop ou 1 poire fraiche 5 spéculos 3 carrés de chocolat 1 jaune d'oeuf 1 cs de sucre glace Préparation: Couper les poires au sirop en petits dés. Si vous...

  • Les cupcakes aux 3 chocolats

    22 février 2012 ( #Cupcakes )

    Cupcakes aux 3 chocolats La recette est tirée du coffret Créations gourmandes, Cupcakes Macarons Whoopies, éditions de Noyelles. Pour 10 cupcakes: Ingrédients: Pour la base: 120g de beurre mou 150g de sucre 2 oeufs 150g de farine 1 cc de levure 2 cs de...

  • Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux au safran

    02 décembre 2013 ( #Viandes et poissons )

    Une recette parfaite pour les fêtes, qu'on peut aussi bien servir en entrée en réduisant les proportions, qu'en plat principal. Pour 2 personnes, Ingrédients: 8 grosses Saint-Jacques avec corail ou 12 moyennes 600 g de blancs de poireaux 20 cl de crème...

  • Tarte pommes - carambar

    01 décembre 2013 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Le mélange pommes caramel est peut-être un de mes préférés alors plutôt que de se casser les dents sur ces délicieux bonbons, pourquoi pas les transformer en une crème qui se marrie si bien avec les pommes! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 15 cl...

  • Paupiettes de porc aux champignons et pommes de terre

    28 novembre 2013 ( #Plats )

    Un petit plat d'hiver qui réchauffe avec les températures actuelles qui baissent, baissent... Et en plus c'est rapide à faire! Pour 4 personnes Ingrédients: 6 paupiettes de porc 3 échalotes 230 g de mélange de champignons 4 pommes de terre 1 cc de fond...

  • Brownies chocolat noir aux écorces d'orange confites

    16 janvier 2014 ( #Madeleines - muffins et petits gâteaux )

    Un goûter vite fait bien fait et les écorces confites parfument juste comme il faut la pâte pour qu'on sente encore le chocolat. Ces brownies on vite été dévorés! Ingrédients: 250 g de chocolat noir 150 g de beurre 3 oeufs 80 g de sucre semoule 60 g de...

  • Magret de canard sauce orange

    26 février 2014 ( #Viandes et poissons )

    Je reviens après un mois d'abscence, enfin! Et oui mon disque dur a cramé, et pourtant mon pc n'est vraiment pas vieux, je l'ai acheté au mois d'octobre (enfin chéri me l'a offert mais c'est moi qui ai choisi ;-) ). Mais bon je dois dire que le SAV a...

  • Cuisses de poulet marinées olive - citron

    17 janvier 2014 ( #Viandes et poissons )

    Cette recette permet de changer un peu car les cuisses de poulet au four ça peut parfois être un peu rébarbatif, surtout que mon homme n'aime pas quand elles sont mijotées. Là au moins, j'ai trouvé une recette qui lui plait et la peau est bien dorée et...

  • Confiture d'oranges aux 4 épices

    18 décembre 2013 ( #Confitures et pâtes à tartiner )

    Cette année, pour Noël, je ne savais vraiment pas quoi offrir aux adultes. Et puis c'est vrai que notre budget cadeaux n'est pas illimité non plus, il me fallait donc trouver une idée pas trop chère et qui ferait plaisir à coup sur. C'est comme ça que...

  • Crème dessert aux spéculoos

    27 novembre 2013 ( #Crèmes et mousses )

    Une petite crème dessert réalisée en 15 min, pratique quand on a pas de yaourt pour le dessert ou que vos amis s'invitent à l'improviste!!! Pour 6 pots Ingrédients: 60 cl de lait demi-écrémé 35g de maïzena 50g de sucre 1 cs bombée de pâte de spéculoos...

  • La terrine de crêpes aux pommes et sauce au caramel beurre salé

    31 janvier 2012 ( #Crêpes - pancakes - gaufres et beignets )

    Terrine de crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé Ingrédients: Pour les crêpes: 200g de farine 2 oeufs 1/2 L de lait 2 cs d'huile 2 sachets de sucre vanillé 1 bouchon de rhum. 1 kg de compote de pommes maison ou industrielle 5 feuilles de gélatine...

  • Le riz au lait de coco

    05 avril 2012 ( #Crèmes et mousses )

    Riz au lait de coco Ingrédients: Pour 6 personnes 70 cl de lait 150 g de riz rond 80 g de sucre semoule 40 cl de lait de coco Fraises pour la décoration Préparation: Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Quand le lait est à ébullition, baisser...

  • Penne aux brocolis

    26 novembre 2013 ( #Accompagnement )

    Un petit plat de pâtes bien goûteux pour accompagner une viande ou un poisson, Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de penne 500g de brocolis surgelés ou frais 1 gousse d'ail 2 cs de crème fraiche 1 cs de parmesan rapé 1 cs d'huile d'olive sel et poivre...

  • Les madeleines à la fleur d'oranger

    09 janvier 2012 ( #Madeleines - muffins et petits gâteaux )

    Madeleines à la fleur d'oranger Pour une trentaine de madeleines: - 3 oeufs - 150g de sucre - 200g de farine - 2 cs d'eau de fleur d'oranger - 1 sachet de levure chimique - 100g de beurre fondu - 50 g de lait Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un...

  • La brioche aux fruits confits

    16 janvier 2012 ( #Viennoiseries )

    Brioche aux fruits confits J'avais très envie de faire une recette avec des fruits confits, mais pas un cake. Avec la période des galettes, on voit aussi les couronnes des rois et ça m'a donné envie de tenter de faire une brioche, c'est d'ailleurs la...

  • Cupcakes au coeur de fraises et topping au philadelphia

    09 septembre 2013 ( #Cupcakes )

    Ingrédients: Pour la pâte: 3 oeufs 125g de sucre en poudre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait confiture de fraises Pour le topping: 300g de philadelphia 100g de sucre glace 50g de beurre mou 1 cc d'extrait de vanille...

  • Mon poulet basquaise

    10 décembre 2013 ( #Plats )

    Une recette simple et classique mais tellement délicieuse! Je propose ici ma version, mais il en existe tellement d'autres et la mienne est assez rapide à réaliser. Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 oignons 2 poivrons verts 800g de tomates pelées en...

  • Muffins aux pépites de chocolat

    04 mars 2014 ( #Madeleines - muffins et petits gâteaux )

    Ils sont incroyablement moelleux et quand on en mange un ça appelle tout de suite le deuxième! La recette est celle du blog papilles et pupilles avec quelques légères modifications. Pour 18 petits muffins Ingrédients: 100 g de chocolat ou de pépites de...

  • La mousse au chocolat et au café

    23 janvier 2012 ( #Crèmes et mousses )

    Mousse Chocolat - Café Pour 6 ramequins: 200 g de chocolat noir 1/2 tasse de café fort 4 oeufs 50 g de sucre semoule Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie. Laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à...

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